اثربخشی و عملکرد ایزوفلاون های سویا

ایزوفلاون های سویا فلاونوئیدها هستند، نوعی متابولیت ثانویه که در طول رشد سویا تشکیل می شود و یک ماده فعال زیستی است. ایزوفلاون های سویا به دلیل استخراج از گیاهان و داشتن ساختاری مشابه با استروژن، به عنوان فیتواستروژن نیز شناخته می شوند. اثرات استروژنی ایزوفلاون های سویا بر ترشح هورمون، فعالیت بیولوژیکی متابولیک، سنتز پروتئین و فعالیت فاکتور رشد تأثیر می گذارد و آنها را به عوامل شیمیایی طبیعی برای پیشگیری از سرطان تبدیل می کند.

ایزوفلاون های سویا نوعی فیتوشیمیایی هستند که از خانواده گیاهان فلاونوئیدی هستند. آنها عمدتاً از غلاف و حبوبات گیاهان حبوبات به دست می آیند و محتوای آنها در سویا نسبتاً زیاد است و از {0}}}.1٪ تا 0.5٪ متغیر است. عمدتاً به ترکیباتی با 3-بنزوپیرانون به عنوان هسته اصلی اشاره دارد. در کل 12 ایزوفلاون سویا به طور طبیعی در دانه های سویا وجود دارد که می توان آنها را به سه دسته تقسیم کرد: گروه های دایدزین، گروه های جنیستئین و گروه های جنیستئین. هر نوع به چهار شکل وجود دارد: نوع آزاد، نوع گلوکوزید، نوع استیل گلوکزید و نوع مالونیل گلوکزید. آگلیکون های نوع آزاد 2% -3% از کل شامل جنیستئین، دایدزین و جنیستئین را تشکیل می دهند. گلیکوزیدها به صورت ترکیبی 97٪ -98٪ از کل را تشکیل می دهند، عمدتاً به شکل جنیستین و دایدزین، و همچنین 6 "-O-malonylGenistin و 6" - O-malonyldaidzin، که حدود 95٪ را تشکیل می دهند. از کل محیط کاشت، روش‌های فرآوری، عوامل ژنتیکی و سایر عوامل تأثیر خاصی بر محتوای و ترکیب ایزوفلاون‌های سویا دارند که به صورت تفاوت در مقدار کل و نسبت هر یک از اجزای ایزوفلاون‌ها در گونه‌های مختلف سویا آشکار می‌شود.

فواید تغذیه ای:
1. زیبایی و مراقبت از پوست
ایزوفلاون‌های سویا می‌توانند پوست زنان را صاف‌تر، لطیف‌تر و دارای خاصیت ارتجاعی کنند، به‌ویژه برای زنان میانسالی که ایزوفلاون‌های سویا را در حد متعادل مصرف می‌کنند. آنها همچنین می توانند پیری را به تاخیر بیندازند و تأثیر زیبایی و مراقبت از پوست داشته باشند.
2. بهبود بی نظمی های قاعدگی
ایزوفلاون های سویا می توانند علائم اختلالات قاعدگی را بهبود بخشند. برخی از زنان مبتلا به اختلالات قاعدگی ترشح غیر طبیعی استروژن در بدن خود دارند. مکمل ایزوفلاون سویا می تواند محیط داخلی را تنظیم کرده و علائم اختلالات قاعدگی را بهبود بخشد.
3. پیشگیری از پوکی استخوان
برخی از زنان یائسه ممکن است علائم پوکی استخوان را تجربه کنند، زیرا کاهش سطح استروژن در بدن می تواند منجر به کاهش توده استخوانی شود. مکمل ایزوفلاون های سویا می تواند جذب کلسیم را افزایش داده و همچنین پوکی استخوان را کاهش دهد.
ارزش غذایی
ایزوفلاون های سویا به طور گسترده در بیش از 300 گیاه مانند لوبیا، غلات، میوه ها و سبزیجات وجود دارد. علاوه بر سویا و فرآورده های آن، در رژیم های غذایی روزانه مانند گندم، برنج سیاه، لوبیا، پیاز، سیب، انار، جینکو بیلوبا، تخمه آفتابگردان و آب پرتقال به وفور یافت می شود. در هر 100 گرم دانه سویا، 128 میلی گرم ایزوفلاون سویا، 9.65 میلی گرم در شیر سویا و 27.74 میلی گرم در توفو وجود دارد که باعث می شود سویا منبع باکیفیتی از ایزوفلاون ها باشد.
ایزوفلاون های سویا دارای اثرات به تاخیر انداختن یائسگی، تنظیم سندرم یائسگی، بهبود ناراحتی های قاعدگی و تنظیم عملکرد غدد درون ریز هستند. آنها به ویژه در درمان بیماری هایی مانند گرگرفتگی، تعریق، سردرد، سرگیجه، تپش قلب، بی خوابی، افسردگی و بی حسی اندام موثر هستند.